De But en Blanc 2019 - Clos Mathélisse

Druif: 2019

Jaar: clairette

Alcohol: 12%

Een verdraaid lekkere clairette in vin de soif stijl maar met acht dagen maceratie (skin contact). Zou je dus een orange wine kunnen noemen maar wat David betreft is dit gewoon een witte wijn en zorgt de maceratie voor een tikkeltje meer complexiteit. Wij vinden dat het vooral een lekkere bite in de wijn oplevert, het geeft de boel wat meer sjeu en maakt nieuwsgierig. Zonder toegevoegd sulfiet. Een feest om te drinken. De favo wit van Tho.

Meer over David van Clos de Mathélise